סדנת הבישול של דן ארטס

הסדנה מתמקדת בלימוד של נושא אחד עיקרי לפי בחירה אך המשתתפים מקבלים במהלכה ארוחה שלמה.

הסדנה היא חלבית בלבד.

המנחה היא טבחית בעלת חברת קייטרינג וקונדיטורית מעולה.

הנושאים לבחירה:

1. סדנת לחמים :

המשתתפים מקבלים סוגי קמח שונים ותוספות ללחם

המשתתפים מתנסים בלישה, התפחה ויצירה של ככר לחם אחת.

בהמשך הסדנא מכינים חמאה מתובלת ללחם ו – 2 סוגי סלט ירוק

 

2. סדנת מרקים לחורף:

המשתתפים מקבלים חומרי גלם ל- 2 סוגי מרק: מרק בצל בסגנון צרפתי, ומרק כתום

מכינים תוך למידה את 2 סוגי מרק

התוספות שיגיעו עם המרקים שקדי מרק, קרוטונים או קורנפלקס ושבבי גבינה צהובה

בצק ללחם על מנת ליצור לחמניות וחמאה מתובלת

 

3. סדנת קישים:

המשתתפים יקבלו בצק מוגן לבסיס הקיש.

הם מקבלים חומר גלם ליצירת המלית לקיש: בצל, פיטריות, ברוקולי, כרובית ותירס

לאחר הכנת הקיש ואפייתו, נכין סלט ירוק על מנת שלא יהיה משעמם בצלחת.

 

v      בכל סדנא מכינים קינוח כי בלי מתוק בסוף לא קמים מהשולחן.

4. הצעות לקינוחים: מוס שוקולד, פאי מתוק, זאביון לפירות.

 

 

   סדנת השוקולד של דן ארטס:  

 

 

הפעילות הבסיסית נמשכת כשעה וחצי ועד שעתיים. לפני כל אירוע אנו מתאימים אישית את התכנים עם המזמין.

מה עושים:

 

• יצירת ביצי הפתעה משוקולד כמו " קינדר" :
המשתתפים ירכיבו ביצת הפתעה משני חצאי ביצה משוקולד (החצאים מגיעים מוכנים מראש),כאשר ההפתעה בפנים תהיה סוכריות עדשים או אגוזים או ברכה\ חלום( כמו עוגיות מזל סיניות) בהתאמה לגיל ולסוג האירוע .

 

• פיסול יצירתי מבצק שוקולד:
המשתתפים יצרו ביד חופשית צורות ופסלים מ"בצק" שוקולד אכיל
לדוגמה- עכבר עם אוזני קורנפלקס ,רקדנית עם שמלת פיצפוצי אורז,מיקי מאוס ועוד.
הפיסול והקישוט בעזרת חומרים אכילים אחרים כגון קורנפלקס, סוכריות עדשים, קוקוס, צימוקים וכד'.

 

• יצירת עלים משוקולד:
המשתתפים יקבלו עלי נענע (או עלים אחרים) ושוקולד מומס ומכחולים.
בעזרת המכחולים יצפו/ יצבעו את העלים ויניחו להתגבשות. לאחר התגבשות אנו מקלפים את העלים ומקבלים עלה יפיפה משוקולד.

 

• הכנת שוקולד "כמו שאתה אוהב":
המשתתפים מקבלים שוקולד מומס ומכינים חפיסות שוקולד אישיות.
כל משתתף יוסיף לשוקולד שלו את הטעמים האהובים עליו כגון:
פצפוצי אורז,קורנפלקס,אגוזים,בוטים,קוקוס,עדשים,פיסטוק וכו'.

 

• משחקי אותיות משוקולד (לילדים בלבד)

 

* גלגול טראפלס בטעמים וציפויו (טבילה) בשוקולד .

* איך עושים פרלינים – הדמה וטימה

 

• פונדו שוקולד ונוגט :
טבילת פירות שונים ו/או מרשמלו  בשוקולד חם בטעם נוגט המומס במכונת שוקולד או מזרקת שוקולד.

 

• שאלות ותשובות בנושא שוקולד.

 

באחריות המזמין: מקום עם מיזוג אוויר (הכרחי) שולחן לעבודה, חיבורי חשמל (רגילים), מי שתייה, רצוי מקרר לאחסון השוקולד ביום הפעילות, ומיקרוגל להמסת השוקולד בתחילת הפעילות (אם אין מיקרוגל, נא להודיע לנו ונביא את שלנו).

 

לאלבום התמונות

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"הליצן הפנימי"

סדנה להתפתחות אישית וארגונית

 

אם בא לכם לצאת מהשגרה, להשיל את העול היום יומי, לפגוש את הילד שבכם, ויחד איתו לצאת למסע של למידה, עם צחוק והנאה בלתי פוסקים, אתם מוזמנים לסדנת "הליצן הפנימי".

סדנת "הליצן הפנימי" נועדה ללמד אותך להשתמש בשפה הקומית בעבודה היום יומית, לכוון אותך למצוא את המפתח ליצירתיות שלך, ולעזור לך להתנער מאבק השגרה השוטפת. כל אלו מושגים בחוויה משחררת ומגבשת.

בסדנה, אט אט פושטים המשתתפים את הארשת הרצינית ומחליפים אותה בתחושה ראשונית, משתחררים ממוסכמות, ומתחברים לתחושת נאיביות אותנטית ומרגשת. הסדנה ממחישה עד כמה אדם נטול ביקורת עצמית נעשה מגנט סביבתי, משוחרר, יצירתי ואותנטי.

הפרקטיקה של הסדנה כוללת משחק בטעויות, תרגילים ורבליים, תרגילים של שפת גוף, לימוד "הפתרון ה-16", משימות קבוצתיות ועבודה על מהות החשיבה הקומית. הדיון, על גווניו השונים, נתמך במובאות ובמחקרים מדעיים.

 

תובנות המפתח בסדנה, הנגזרות מן התרגול:

מקרוב – טרגדיה, ממרחק – קומדיה.

נער את האבק לפחות פעם ביום (ג'בריש, זוז מצחיק, מצא את המנגינה פנימית שלך).

הפתרון ה- 16 - המפתח שלך ליצירתיות.

 

v     הסדנה בהנחיית שלומי, ליצן רפואי ובמאי, מדריך ליצנים רפואיים ומרצה על התחום במספר אוניברסיטאות.

v     משך הסדנה 2-4 שעות, בהתאם לתכנית העבודה.

v     מספר משתתפים מקסימלי – 25.

 

• לקבוצות גדולות יותר או למסגרת זמן מצומצמת יותר, מוצעת הרצאה חוויתית קצרה יותר (עם התנסויות של חלק מהמשתתפים), המבוססת על אותם עקרונות,.

סדנה מוזיקאלית: "קצב קשר צליל"

לקבוצות עד 40 אנשים.

משך הסדנא: כשעה.

 

תארו לכם חדר מלא בעשרות כלי נגינה מכל הסוגים, אותם נציג תחילה ולאחר מכן כל אחד יתבקש לבחור על פי טעמו ונטייתו האישית, ומיד נתחיל לנגן יחד. כאוס, זיופים, צלילים צורמים ועד להרמוניה של תזמורת מנוסה. אז נרגיש מה זה להקשיב, לשוחח, לשמוע, לקבל את המקום הראוי, להוביל, לזרום, לנהל דיאלוג. סדנה שלוקחת אתכם לגבהים.

האם ידעתם שיש כלי נגינה שהצליל שלו כצליל הסערה בים?

על המנחה: 

בעל תואר שני בתרפיה במוסיקה (אוניברסיטת בר אילן). מקיים סדנאות וקורסים במסגרות שונות – סדנאות חוויותיות בשימוש כלי נגינה רבים ןבשיתוף אקטיבי של הקהל. בסדנאות השונות כמו בסדנא זו , מעביר דרך אלמנטים מוסיקלים מסרים הקשורים ביחסים תוך אישיים ובינאישיים. הסדנאות מרחיבות ומחדדות באופן משמעותי את הסתכלות המשתתפים על הקשר בין המוסיקה לבין האדם מהיבטים רגשיים, חברתיים ורוחניים.

 

הפעילות בסדנה

המשתתפים מוזמנים למסע קסום אל מחוזות הקצב, דרך היכרות עם כלים ומקצבים שונים, תוך התמקדות בהקשבה - פנימה והחוצה – ובכלי הנגינה ככלי תקשורת ואמצעי לביטוי והבעה.

נמצא את החיבור בין הקצב הפנימי של כל אחד והחוויה השבטית שבתיפוף, וניצור דיאלוג ססגוני שכולו צלילים.

בסדנא משתלבים רעיונות הלקוחים מעולם התרפיה במוסיקה יחד עם יצירה ספונטאנית והנאה פשוטה מחדוות המוסיקה. חוויה סוחפת וקצבית - שחרור לגוף ולנשמה!

בפועל נציג את כלי הנגינה ואופן השימוש בהם. ויופעלו משתתפי הסדנה בפעילות קצבית /מלודית מובנית ולא מובנית. כמו כן יהיה שימוש במכשור הקלטה בו נקליט את האלתורים ואחר כך נשמיעם. מניסיוננו עם קבוצות ההנאה מהסדנא רבה מאד. המשתתפים משתחררים ומשתפים פעולה.

 

על מנת ליצור חוויה משמעותית הנוצרת כתוצאה משילוב של עבודת צוות והפעלת משתתפי הסדנא אנו מגיעים עם רכב מסחרי עמוס בציוד רב (כלי נגינה שונים ומגוונים).

 

כדי שאירוע מסוג  זה יהיה משמעותי למשתתפים, גם ברמה של חוויה וגם ברמה של הפנמת מסרים, יש משמעות רבה מאוד  למיקום הסדנא (מומלץ חדר / אולם סגור), לכלי העבודה ואיכותם וכמו כן לרמת המקצועיות של המנחים.

בחדר צריכים להיות כסאות כמספר המשתתפים. מעבר לכך אין צורך בציוד נוסף כלשהו. (אין צורך בציוד הגברה וכו') .

 

 

 כיופים טעימים לילדים

 

השיטה של הכיופים הטעימים נעזרת בגישת "אינטליגנציות מרובות", ובעזרתה מלמדים ילדים חשבון, ראשית אוריינות, פיסיקה, כימיה וביולוגיה; מפתחים מוטוריקה, קואורדינציה, עצמאות ודמיון, והכל בעזרת יצירה כיפית וטעימה.

 

תחנות הפעלה:

 

תחנה 1 – 2 : פנקייקס מעוצבים (לפיתוח העצמאות, לראשית אוריינות, אינטליגנציה לוגית, מוטוריקה עדינה ויצירתיות): כל משתתף מודד את המרכיבים להכנת הפנקייק האישי שלו. בעזרת בקבוק לחיץ עם בלילה כהה יוצרים את הדוגמה על המחבת (כירה ניידת יציבה שאנחנו נדאג לה). 

 

  תחנה 3: סוכריות שוקולד על מקל וביסקוויטים מעוצבים(לפיתוח מוטוריקה עדינה, ויצירתיות): מרדדים בצק שוקולד וחותכים בצורות. מקשטים עם קרמים צבעוניים. אפשר "לכתוב" או לקשט עם אפקטים מיוחדים שנלמד במקום. הקרם מתייבש תוך מספר שעות.

 

תחנה 4: עיצובים ב"חימר המתוק ":  (לפיתוח אינטליגנציה מרחבית, מוטוריקה עדינה ויצירתיות)

נשתמש בחימר מתוק לפיסל דמויות שונות על מקלות צבעוניים. נעזר בקיסמים ובמקלות עיצוב. כל משתתף/ת יקבל חימר מתוק ארוז (לחסכון בזמן ולהגיינה).

   

תחנה 5: פיסול בירקות (לעידוד אכילת ירקות טריים, יצירתיות ומוטוריקה עדינה): צנוניות, מלפפונים, התבלין ציפורן וקיסמים, הופכים ליצורים מקסימים, מכוניות וחיות כיד הדמיון הטובה.

 

תחנה 6 :  בית חלומותי - בניה בקוביות סוכר (פיתוח חשיבה מרחבית ומוטוריקה עדינה): קוביות הסוכר משמשות כלבנים, וקרם מתוק משמש כ"טיח". בעזרתם אפשר לבנות בתים, אנשים וחיות. נלמד טכניקות לקישוט עם קרם מיוחד ומתוק – שמתייבש.

 

 תחנה 7: פיסול עם פירות (ללימוד איך מתמודדים עם טעויות, שימוש שונה בחפצים רגילים, שימוש בשאריות). חותכים פרוסות של פירות בעזרת חותכני עוגיות. מתקנים שברים עם קיסמים.

 

 

דוגמאות לפעילויות לחגים

ראש השנה: פיסול בחימר מתוק להכנת רימונים וברכת "שנה טובה" מתוקה. הצעה בריאה לראש השנה: פרוסות תפוח בדבש על מקל.

 

 חנוכה:

הכנת עוגיות ויטראג': המרכיבים מונחים על שולחן ארוך לפי סדר. ליד כל מרכיב יש שלט עם הכמות הנדרשת וכלי המדידה המתאים. המשתתפים עוברים בין העמדות עם צלוחיות חד-פעמיות וכל אחד מודד לתוך הצלוחית שלו את המרכיבים ומכין לבד את הבצק, מרדדים  ושמים סוכרייה חמוצה בפנים. הסוכרייה נמסה במהלך האפייה והופכת שקופה.

 

פורים:

הכנת מסיכות מפסטילאג' ופיסול מוקיונים מחימר מתוק.

  פסח:

תחרות בנית פירמידות גבוהות ויציבות מסוכריות טופי וקיסמים. משחק בניה בטופי (לפיתוח האינטליגנציה הבין-אישית והאינטליגנציה המרחבית).  זהו משחק תחרותי בקבוצות ובמהלכו בונים עם סוכריות טופי וקיסמים.  הילדים לומדים את עקרון בניית פירמידות מטופי ומקיסמים.  מקציבים לילדים זמן לבניית מגדל גבוה ויציב. משלב עבדות צוות עם חשיבה מרחבית וכמובן הרבה כיף. 

סדנת  חוויה  ביין ואלכוהול 

הצצה מרתקת וייחודית לתרבות

היין והאלכוהול בארץ ובעולם

הכוללת את הסיפורים העסיסיים ביותר, טעימות של מיטב היינות והמשקאות בארץ ובעולם,

הרצאות מרתקות, אירוח ביתי, הכנת אלכוהול בטעמים,

הקוקטילים הסקסיים ביותר,  השילובים המוצלחים ביותר, סוגי כוסות, מניעת שכרות, אבחוני טעימה.

 

המרצה: מהשורה הראשונה של מרצי היין בארץ, יוצר אינטראקציה נפלאה עם הקהל המבטיחה חוויה נדירה.

 

ה ת ו כ נ י ת

                                                                                       

החלק   הראשון  - "סערה  בכוס  יין"  - תרבות היין המופלאה

הכנת יינות לבנים / אדומים,  בציר ענבים, טקס  טעימת יינות,

אבחוני יינות, מילון המושגים, הכנת  חביות, טעימה אנכית / אופקית

הכנת יינות בטעמים, חיי  מדף, טעימה עיוורת, הכנת ליקרים, בישול ביין.

 

החלק   השני – עולם המשקאות הקסום

הסיפורים העסיסיים ביותר , טעימות של מיטב המשקאות בארץ ובעולם, הרצאות מרתקות, אירוח ביתי, הכנת יינות ואלכוהול בטעמים, סוגי כוסות, אבחוני טעימה, מניעת שכרות.

סוגי אלכוהול, קישוטי קוקטילים.

 

החלק   השלישי – "בא  לכם  לשקשק ? "  - הקוקטילים הסקסים ביותר

הכנת קוקטילים ביתיים, הקוקטילים הסקסיים ביותר, אבחוני  טעימה, אירוח ביתי- התאמת משקאות, הכנת קוקטילים על בסיס גלידות, השילובים המוצלחים ביותר, שילובים נדירים של משקאות.

 

אנו מגיעים עם כל מה שדרוש: ציוד, יין, אלכוהול ועוד הפתעות.

משך הסדנה: עד שעתיים.

תמונות מהמופע בבית הירוק – אוניברסיטת ת"א

 

סדנאות אלכוהול ויין בסגנון אחר:

סדנא 1 - הזמנה לכוס... יין

דן ארטס מזמינה אתכם להרמת כוסית יין. למעשה, לכמה וכמה הרמות כוסית בהרצאה על עולם היין, במפגש מרתק המשלב עניין רב, הרבה הומור, לגימות והרבה הנאה ומעניק את "כל התורה על רגל אחת" וב"גובה העיניים". במהלכה ניתנים הרבה טיפים מעשיים (רכישה, אחסון, אירוח, יין ואוכל, יין ובריאות, יין וסקס...) ועוד .

בד בבד עם עליית רמת החיים בעולם המערבי ובישראל, חשיבותה של תרבות השולחן, הולכת ותופסת מקום של כבוד אצל שכבות נרחבות בציבור, במסגרתה תופס היין מקום דומיננטי. בעת האחרונה, אנו עדים להתרחבות של חוג האנשים המודעים לתרבות השתייה, צימאונם (תרתי משמע) וסקרנותם להכיר את כל הקשור לעולם היינות, הגשתם והערכתם.

היכן? היכן שתרצו!

אצלכם במשרד? חדר ישיבות? במסעדה? אולם אירועים במלון? אולי אצל הסמנכ"ל בבית... לנו לא חשוב.

אנו מגיעים עם היין, הכוסות ו... אה כן, חולץ הפקקים. היינות לטעימה מסדרת פרייבט קולקשין של יקבי כרמל.

מעוניינים בטעימה ?

סדנא 2 – יקבי בוטיק ישראלים

מי היה יכול לדמיין ולהאמין שתוך 20 שנה תדביק ישראל את מדינות העולם במגוון ובאיכות יינותיה, לזכות בהערכה ובאוסף מדליות של תחרויות יין בינלאומיות. זוהי אינדיקציה ברורה לאיכות יין יוצאת מהכלל שישראל מייצרת, כפי שנראה במבחני טעימה של המומחים הנחשבים ביותר באירופה ובארה"ב.

בישראל צצו בשנים האחרונות, יקבי בוטיק רבים וכבר יש לנו את דרך היין הישראלית. אם מתכננים טיול בגליל או בגולן שבצפון, בערד או במצפה רמון, בדרום, או אולי נוסעים לבקר במישורי השרון או בהרי הכרמל, או מטיילים בשפלת יהודה והרי ירושלים  יש המון מה לראות ולטעום.

המרצה, מחבר ספר חשוב על היין מגיש סדנא מרתקת בעקבות דרך היין הישראלית. הסדנא כוללת טעימות ממיטב יקבי הבוטיק בארץ במגוון גדול של יינות, טעמים וסגנונות. היינות מוגשים בכוסות טעימה מקצועיות מתוצרת "חברת רידל" ומלווה בגבינות צאן מיוחדות.

אחד הדברים המרתקים ביין מיקב בוטיק הוא המיזוג שבין אישיות היינן לבין נוף הולדת היין. מבחינת היינן, יקב בוטיק הוא פיתוי לביטוי עצמי שאי אפשר לעמוד בפניו.

יקבי הבוטיק הם שיובילו את תעשיית היין המקומית להכרה בינלאומית באיכויותיה.

 

סדנא 3 - חגיגת הקוקטיילים הגדולה!

 

הברמנים שלנו מזמינים אתכם להשתתף בחגיגת הקוקטיילים הגדולה!.

הפעם, נקיים אירוע מדהים. בערב הזה כולנו הופכים לברמנים לרגע קט! בערב הזה נחרוג מהשגרה, נשחרר את הצווארון, נשקשק בשייקר ונכין קוקטיילים לרב.

מי מאתנו לא רוצה להיות במרכז העניינים, איש העולם הגדול, מרכז החבורה. הנה ההזדמנות שלכם מגיעה. בואו ללמוד כיצד מכינים קוקטיילים, נדגים גם קישוטי פירות טרופיים ונבהיר לכם כיצד הופכים את הבר הביתי, לבר של ממש! כן, מבטיחים לגלות לכם את כל הסודות מאחורי הבר!

טעימות יש לרב! ובסוף הערב גם יחולקו מרשמי קוקטיילים אקזוטי להכנה קלה ופשוטה בבית!

היכן? היכן שתרצו!

הפעם אנו מגיעים גם עם עצות לענג-עובר.

 

סדנא 4 - סדנת בירה משקה האלים